« Je pensais que c’était juste du wasabi » : pourquoi la pâte verte de vos sushis n’est presque jamais ce que vous croyez
La pâte verte piquante de vos sushis n’est presque jamais du vrai wasabi. Entre 95 et 99% de ce que vous consommez est en réalité un mélange de raifort, moutarde et colorant. Découvrez comment cette supercherie s’est installée et comment repérer l’authentique.