« Je pensais qu’elles étaient décortiquées sur place » : pourquoi 90 à 99 % des crevettes grises de la mer du Nord font un détour que personne ne soupçonne
Neuf crevettes grises sur dix vendues décortiquées en Europe voyagent des Pays-Bas au Maroc, puis reviennent en camion après avoir été épluchées à la main. Ce circuit méconnu révèle les vraies raisons économiques derrière nos assiettes et les conditions de travail difficiles des décortiqueuses marocaines.